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《轉型金剛》進軍商廚設備行業13年 打造大健康餐飲產業平臺

來源:本站   發布時間: 2019-08-27 10:19:41   瀏覽:268次
對于創業者而言,時刻保持著學習的態度至關重要!

本期《轉型金剛》嘉賓:符建宏,聚商圈產融家、廣東圣托智能設備有限公司總經理。

每3分鐘能出一份熱氣騰騰煲仔飯的全自動高速煲仔飯機、可儲存4個品種,1000份量的智能無人廚師機……在符建宏的公司展廳里,看到做飯、炒菜不再是廚師,而是智能設備和機器手臂。

“圣托的目標是,未來的廚師職業將作為美食的‘工程師’,將最好的廚藝按工藝動作編程,設定做菜的系列程序,由機械代替重復工序,中國美食能走向全世界,通過智能廚房設備實現美食的標準化,是必經之路。”符建宏說,她在商廚行業迄今已經沉浸13年,“商廚設備智能化,實現大健康餐飲產業平臺,為餐飲經營者貢獻力量,讓天下游子在外能吃上能令媽媽放心的飯菜,是很有意義的事,更是圣托的使命。”

圣托目標:成為大健康餐飲產業平臺服務商,以智能商廚設備為依托,為餐飲經營者提供專業的后廚工程和集成方案,真正為餐飲業賦能。

符建宏創立的廣東圣托智能設備有限公司是順德支持的科技型企業,獲得了50多項專利認證等證書,并榮獲國家頒發的國家高新技術企業,同時在2017年在廣東金融高新區股權交易中心掛牌新四板。

隨著業務量的不斷增長,符建宏的業務地圖也逐漸從佛山擴展到廣州再擴展到華南、華北、中西部直至全國,海外客戶遍布于日韓、東南亞、澳大利亞、加拿大等。

現在,符建宏正在大力開發全智能化廚房設施設備,期望以此來帶領企業成為行業標桿。儲備全自動無人智慧化后廚技術,并打造出樣品,試點成熟后便能批量投入市場。”

符建宏對新餐飲發展非常有信心,在她看來,我國餐飲行業發展十分迅速,“餐飲總規模是千億產業,但傳統餐飲,落后的餐廚設備及不完善的管理制度,導致大量浪費和用人痛點。”符建宏表示,無論是設備、食材、店面、人力還是管理等方面,餐飲行業的產業智能化迭代升級已是必然趨勢。

在符建宏的期望中,今后廚師更多將成為“工程師”這樣的存在,由他們來設定做菜的具體流程,再由機器來實現它。“我們追求的是智能化、自動化、品質化、定制化,為餐飲行業打造全智能化的餐飲后廚,經營者只需要準備好食材,然后等著菜品出爐即可。”符建宏表示,廚房的智能化后能夠推動中國美食的標準化、規范化,真正實現中國美食走出國門,“希望通過我們的努力,今后在世界各地都能品嘗到中國的美食。”

創業需要不斷地學習

對于創業者而言,時刻保持著學習的態度至關重要,對符建宏來說,更是如此。

符建宏初中畢業后就走向社會,在成立廣東圣托智能設備有限公司之前,她對于商用廚房行業可以說幾近一無所知。但天生的不足并不重要,心存信念,一定要對父母對員工對企業肩負責任,這種強大的責任感便能創造克服所有困難的能量,從2006年到2019年,符建宏也認識到自己因不明因小我,走過不少彎路,辜負很多建設圣托的伙伴,影響企業的發展,通過致良知的學習,懂得作用力與反作用力的真理,明白建設自己心靈品質的重要,更明白幫助他們建設心靈品質的生命意義。

符建宏現在的角色,不僅僅是圣托的總經理,更是一位致良知領讀志愿者,她希望通過自己生命的煥然一新喚醒更多的生命,心中不僅僅裝著圣托,也真正將自己貢獻給這個時代,是改革開放的見證者、受益者、貢獻者。

加入聚商圈之后,符建宏對資本的認知、企業發展價值的認知、企業困境的認知、包括財稅方面的理解、人才引進和留存、股權激勵等知識都得到了系統性的梳理。同時聚商圈為企業打開了全國的資源市場,對市場區域化、資源區域化都有很大的幫助。

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